Vai um Croissant?
Um pão de massa folhada em formato de meia-lua, conhecido e apraciado mundialmente: na França se chama croissant, crescente em português, na Itália Cornetto, no Uruguai Medialuna.
Mas qual a sua origem?
A sua origem é atribuída aos padeiros de Viena, na Áustria, onde era conhecido pelo nome de Kipferl desde o século XIII, sendo feito de tamanhos variados. Segundo a tradição, em 1683 (Batalha de Viena), enquanto trabalhavam à noite, os padeiros de Viena ouviram o barulho que o inimigo otomano fazia ao cavar um túnel e, ao dar o alarme sobre o que estava acontecendo, conseguiram impedir o êxito do ataque.
O formato em "crescente" seria alusivo à bandeira do Império Otomano. Os franceses, ainda hoje, chamam este tipo de pão amanteigado de viennoiserie. Maria Antonieta, originária de Viena, introduziu e popularizou o croissant na França, a partir de 1770.
Compartilho a receita em Italiano, em francês, em espanhol e em inglês. Seriam a mesma receita? Qual delas você vai fazer?
Cornetti Sfogliati
Croissant Français
Medialunas
Tasty Croissant
Croissant Vegano
Bon Appétit!
Mình thỉnh thoảng cũng xem soi cầu cho vui thôi, coi như một cách tự tập nhìn dàn số và đối chiếu lại cảm giác của mình. Hồi trước hay nghe người quen mách gì thì ghi nấy, trật vài lần là khó chịu, nên giờ mình ưu tiên đọc kiểu có phân tích, có lập luận để dù đúng hay sai vẫn rút ra được cách nghĩ. Có dạo lướt trúng https://soicauxsmb.pro/ thấy họ hay nói về chuyện lọc theo chu kỳ, mình thử áp dụng theo hướng “giảm bớt lựa chọn” chứ không đặt niềm tin tuyệt đối, và thấy đỡ bị cảm xúc kéo đi hơn. Với mình mấy cái này chỉ nên xem như tham khảo,…