A época mais esperada do ano é, sem dúvidas, o Natal. A casa cheia de gente, risadas contagiantes, a família e os amigos reunidos, a troca de presentes à meia-noite e a tradicional ceia.
Peru
Ingredientes
1 peru de 4 a 5 kg 1 cebola grande 1 lata de cerveja 1 colher de chá de açafrão 3 dentes de alho
4 colheres de sopa de óleo
Modo de Preparo
Descongele o peru com um dia de antecedência. Bata a cebola, o alho e o óleo no liquidificador. Junte a cerveja e o açafrão. Tempere o peru, deixando-o marinando por 5 horas. Leve ao forno a 180º graus e coberto com papel alumínio por cerca de 2 horas. Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno até corar. Sirva em seguida.
Para saber mais sobre a tradição da "ação de graças" nos países de língua inglesa leia o nosso blog: https://www.smartwaycenter.com/post/thanksgiving-black-friday-e-cyber-monday
Arroz de Natal
Ingredientes
3 ovos
2 colheres de Margarina
sal a gosto
140g molho de tomate
2 caixas de creme de leite
300g de peito de frango desfiado
400g de muçarela picada
300g de presunto picado
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1 cenoura média ralada
100g de azeitona picada
pimentão vermelho picado a gosto
cheiro verde a gosto
2 xícaras de arroz parboilizado cozido
Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque os ovos, o creme de leite, o molho de tomate, o sal e misture bem. Acrescente ainda a Margarina Puro Sabor e reserve o molho. Em outro recipiente, misture bem os demais ingredientes até ter como resultado um arroz bem colorido.
No refratário, faça camadas de arroz, molho, presunto e queijo até quando der. Finalize com uma camada de queijo e presunto e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos. Ao fim adicione, uma colher de Margarina Puro Sabor e deixe derreter.
Bacalhoada portuguesa à moda brasileira
Ingredientes
1 quilo e 200 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado em lascas;
2 tomates maduros, sem sementes cortados em tiras;
1 cebola grande cortada em rodelas;
Meio pimentão verde cortados tiras;
Meio pimentão vermelho cortados tiras;
Meio pimentão amarelo cortados tiras;
¼ de xícara de chá de azeitonas verdes sem caroço;
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado;
Sal a gosto;
Meio quilo de de batatas médias sem cascas, cortadas em rodelas grossas e cozidas “al dente”;
750 ml de azeite;
Cheiro-verde picado a gosto;
3 ovos cozidos cortado em quatro partes.
Modo de preparo
Em uma tigela coloque 1,2 quilos de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado em lascas, dois tomates maduros, sem sementes e cortados em tiras, uma cebola grande cortada em rodelas, os pimentões, um quarto de xícara de chá de azeitonas verdes sem caroço, sal a gosto, e misture.
Transfira para um refratário retangular untado com azeite coloque a mistura de bacalhau, alternando com meio quilo de batatas médias sem cascas, cortadas em rodelas grossas e cozidas “al dente”, e regue com 750 ml de azeite.
Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C, coberto com papel alumínio por mais ou menos 40 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos. Retire do forno, salpique cheiro-verde picado a gosto, distribua os três ovos cozidos cortados em quatro partes e sirva em seguida com arroz branco.