O "cheesecake" é uma dessas receitas que agrada todos os paladares, não é um doce pesado e é rápido de ser feito. E pode ser combinado com os recheios e coberturas mais variados, pra não ter aquela desculpa de não fazer.
INGREDIENTES
Para o recheio
400g de creamcheese
1 leite condensado
Para a massa
160g de biscoito maisena moído
80g de manteiga temperatura ambiente
1/2 colher (chá) de canela se gostar
Para a calda
300g de frutas vermelhas congeladas
6 colheres de açúcar
Suco de um limão
MODO DE PREPARO:
Para a massa e recheio Bata o cream cheese com o leite condensado até incorporar completamente e reserve.
Bater os biscoitos no liquidificador ou mixer até parecerem uma farinha. Misture-a com a manteiga, parecerá uma pasta. Monte o fundo de uma forma de aro removível com a mistura de biscoito, canela, e manteiga, asse até dourar.
Despeje o recheio do cream cheese e o leito condensado na forma forrada com os biscoitos. Asse a 150 graus por 15 minutos, ou ate o recheio solidificar. Leve para gelar.
Para a calda Leve todos os ingredientes ao fogo brando, misturando sempre. Deixe cozinhar até adquirir uma consistência pastosa.
Espere esfriar. Despeje sobre o cheesecake frio, na hora de servir.
Se estiver faltando inspiração o que servir na véspera de ano novo, esta é a minha sugestão.
Michele Maximila Rocha Sabocinski
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