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Receita fácil de massa all'italiana fatta a casa

Ingredientes: Para cada 100g de farinha um ovo. Se achar que ficou grudenta, colocar mais farinha, ou gotas de água. Penso em um ovo por pessoa.

Modo de Preparo: 1. Coloque a farinha de trigo em uma superfície lisa. 2. Abra uma covinha no meio e coloque o ovo. 3. Bata ligeiramente o ovo com um garfo. 4. Misture com as mãos até obter uma massa bem homogênea. 5. Cubra a massa com plastico filme e deixe descansar por 20 minutos 6. Desembrulhe e abra a massa com a ajuda de um rolo ou garrafa de vidro. Se tiver cilindros em casa, são ideais. 7. Deixe a massa descansar por 15 minutos 8. Enrole a massa como se fosse um rocambole. 9. Corte em tirinhas da largura que preferir. Daí vem o termo tagliarini, no italiano tagliare significa cortar. Prontinho, agora é só colocar um poco de sal e óleo em água fervendo e cozinhar. Neste link podem ver outros cortes de massas com a mesma receita. https://youtu.be/JcFb51qMpDA Neste uma receita de massa caseira sem glúten. https://www.cucchiaio.it/ricetta/pasta-all-uovo-senza-glutine/



Buon appetito!

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